Voeding: wat wel en wat niet?

Hoe meer ik me verdiep in voeding, hoe beter ik zie dat goede voeding essentieel is voor je gezondheid. Heel veel ziektes hebben een link met (verkeerde) voeding. Tegelijkertijd raak je als consument het spoor behoorlijk bijster: is yoghurt nou goed of niet? Is vlees moeilijk verteerbaar en verzurend, of is het essentieel voor het behoud van een goede gezondheid? En dan: wat voor de een goed is, valt helemaal verkeerd bij de ander.

Ik heb geleerd dat als ik wil weten wat bij mij past, ik ook gewoon bij mezelf te rade kan gaan. Hoe voelt het als ik iets gegeten heb? Word ik er energiek van of moe? Voel ik me licht of juist vol? Heb ik het echt geproefd, gevoeld in mijn mond, ervan genoten? Ook kun je de volgende test doen: tel een minuut je hartslag en schrijf het aantal slagen op. Eet datgene, waarvan je je afvraagt hoe je erop reageert. Meet dan na een half uur opnieuw je hartslag. Is die nu sneller, bijvoorbeeld vijf slagen of meer, dan heeft je lichaam moeite dat voedingsmiddel te verteren.